封面新闻记者 欧阳宏宇顶级伦理片

“配料只须番茄和水，比脸还干净”“挖一勺不错平直泡水喝，比肤护品还管用”…… 最近，在酬酢媒体上，一种“新录取减脂餐”带火了番茄罐头。

大开这届年青东谈主尤其偏疼的番茄罐头，一个个番茄丁或一整颗去皮番茄静静地躺在罐里，无须二次清洗加工，开盖即食，很快就成为了爱吃中餐的健身东谈主士必备“神器”。在电商平台上，这种番茄罐头更是创造了日销2000单的记录，搜索量比拟半年前增长了近14倍；18至35岁一二线齐市年青东谈主群买走了其中75%的订单。

在热销食物的背后，毫不单是是现代年青东谈主对健康、浅显糊口格式的进犯追求。事实上，跟风“新录取”潮水的不单是年青破钞者，还有电商平台通过订单农业+M2C模式对食物破钞“逆向研发”带来的产业变革。

破钞者需要什么，平台就挖掘什么，工场就分娩什么。业内东谈主士分析暗意，如今，电商平台正成为好多国民往常破钞刚需品的纠合地，并体现出起承转合的经济价值。

日销超2000单

“一整颗番茄”罐头市集走俏

9月的新疆昌吉，地面被晕染成红色。这是番茄又到了纯属的季节。

从他乡传入中国的番茄相配心爱富裕的日照和剧烈的温差，而这些新疆实足餍足。光照时候超长待机，日夜温差大，再加上天山的雪水，干燥少雨的表象，滋长出的番茄品种当然独特，番茄红素含量每100克最高达36毫克，还具有霉菌低等诸多秉性。也正因此，这里成为民众三大番茄中枢产区之一。

在番茄中枢产区之一的阿什里哈萨克族乡，记者看到，采收机和拉运车、番茄和东谈主，构成了这个丰充季最喜东谈主的劳顿画面，频频来回的运载车在乡间土路上扬起了扫数不斥逐的尘土带。

培植户徐斌家的1000多亩番茄正在采收岑岭期，因为被提前预定采摘量，他们家不同品种早、中、晚纯属的番茄齐安排好了采收时候，“就等着收完进账了。”

徐斌说，在种番茄前，他还尝试培植过甜菜、棉花等多种农作物。自后，通过订单农业相助后，将承包地皮限制从300多亩逐渐扩展到2000多亩，况兼和加工方签了长约。按这种模式，他家每亩地不错有2000多元的纯收入。“这种订单相助模式比较好的处所就在于宽心，从种苗到大型配置参加采收，好多齐不需要咱们驰念，被安排好了，咱们只作念一件事，思主见提高产量。”他说。

徐斌口中的加工方等于中粮屯河番茄有限公司。该公司党委通告、董事禹刚告诉记者，在昌吉，他们接收了“企业+村集体经济组织/相助社+农户”利益伙同模式。从选种到加工，永久对培植户赋能，不停引进新手艺、新配置，擢升分娩后果与居品性量。

在手艺赋能下，“黑料缠身”的罐头，其实并莫得传统印象中那么不健康。“举例某个客户要咱们分娩高酸的居品，咱们会和谐研发高酸品种，致使细巧化到种在哪块地，施几许肥、浇几许水、由哪位农户来种。”禹刚显现，一般工场清早去采收，中午就能将番茄奉上分娩线，经过加工后装罐，不到6个小时，这些居品就能出厂发往世界各地。“这种锁鲜等手艺最大铁心地保留了番茄的崭新度与养分要素，也让破钞者在品味罐头时，仿佛能感受到刚摘下番茄的清新与甘甜。”

禹刚展望，“动作向阳产业，番茄罐头畴昔还会不停增大市集份额”，这也意味着畴昔还会有更多的培植户和企业加入这个“红色产业”。

促进产业尽头

M2C模式运行健康食物习尚

爱逛超市的破钞者会肃肃到，在罐头区域，从黄桃、梨、橘子到玉米、鹰嘴豆、红腰豆等生果、豆类罐头应有尽有，但际遇像番茄这么的浆果类果蔬，时时并不会被单独制作成罐头销售。除了手艺方面的原因外，单价不高、饮食风俗、购买便利等原因齐导致了破钞者很难将崭新蔬菜与罐头掂量起来。

“番茄酱，以及新品番茄丁、‘一整颗番茄’罐头之是以大火，也跟昔日几年东谈主们发现这些居品是崭新番茄相配好的替代品。”研发分析师孙屏觉得，越大块越能更充分的保留番茄的养分，而且从视觉审好意思上又合适了新一代年青东谈主的破钞风俗和偏好后，番茄丁、“一整颗番茄”罐头走入更多年青东谈主的食谱很当然。

在电商平台上，一个390克装的番茄罐头售价为4元阁下，与崭新番茄售价十分，可怎么让情景买番茄罐头的破钞者知谈不错，还要知谈在哪买又是另外一个问题。

据淘工场干系谨慎东谈主先容，本年起来，平台新增多了食物生鲜版本供给的淘工场，为了相投平台上3亿多破钞者的一方面要物好意思价廉，同期也要好玩真谛、有前锋感的诉求，平台也通过M2C的模式开导食物饮料类商品。“近期受到粗俗眷注的番茄罐头等于其中之一，现在该商品已是售出了10万+的热点爆款，而且，因为口感好、无添加等原因，近3个月好评达100%。”

事实上，从暖锅底料、快餐米线，到方便零食如饼干、薯片，再到番茄罐头，M2C模式已在食物饮料界限掀翻新一轮的飞扬。

不久前，福建漳州的水培香蕉“退却蕉绿”在酬酢媒体上刷屏，而这种香蕉亦然通过M2C模式逆向研发分娩的。背后相似是电商平台凭证破钞者对食物生鲜的需求不仅丰富万般，而且有了更赫然的尝鲜、价值养分、真谛好玩的趋向，有相识地研发居品，引颈破钞。

如今，破钞者对健康、浅显食物需求的还在扩大，平台弘扬限制上风与资源整合智力，为更多起源工场提供了展示自我、拓展市集的契机。同期，不停优化的工作经过也擢升了用户体验以及手艺力度，以订单分娩+M2C的模式引颈行业了向愈加智能高效的标的发展。

“这种相助等于数字平台与中小微企业共生共兴的典型缩影。”分析东谈主士暗意顶级伦理片，平台经济所提供的经济效益和社会价值共赢，将次序健康捏续发展的模式更大范围地彭胀和普及。行家同期提出，要进一步探索高新手艺的界限和利用，助力科技改造、生意模式改造、业态改造相结合；要在更大范围内优化资源配置，畅达数字化转型的供需结合。